சுவை மற்றும் வாசனை இடைநிலைகள்

சுவைகள் என்பது ரசாயனப் பொருட்கள், அவை வாசனையின் உணர்வால் வாசனை அல்லது சுவை உணர்வால் சுவைக்கப்படலாம். வாசனை திரவியங்கள் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். அறை வெப்பநிலையில் வாசனை திரவியங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான நிலையற்ற தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. வாசனை கலவைகள் குறைந்த நச்சுத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். மனித வரலாற்றில் மசாலா முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இப்போதெல்லாம், சந்தை பல்வேறு வகையான இயற்கை பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளால் நிறைந்துள்ளது. தரம் மற்றும் நுட்பமான தன்மையை மேம்படுத்துவதற்காக, எதிர்காலத்தில் பயன்படுத்தப்படும் பலவிதமான சுவைகள் மற்றும் உணவு சேர்க்கைகள் அதிகரிக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, இரண்டுமே சுவைகளின் வகைகள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் சுவைகளின் அளவு. ஒரு குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் கலந்து அதிக வாசனை திரவியங்கள் சுவை எனப்படும் கலவையாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. சுவைகளைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை "சுவை" என்று அழைக்கப்படுகிறது.