Select Language
வாசனை கலவை என்பது உங்கள் தனித்துவத்தை பிரதிபலிக்கும் தனித்துவமான, தனிப்பயனாக்கப்பட்ட வாசனை திரவியங்களை உருவாக்க பல்வேறு வாசனை குடும்பங்களை இணைக்க உங்களை அனுமதிக்கும் ஒரு கலையாகும். மலர்கள், ஓரியண்டல், மரத்தாலான, புதிய/சிட்ரஸ், சைப்ரே, ஃபூகெரே மற்றும் தோல் போன்ற பல்வேறு வாசனை குடும்பங்களைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலம் உங்கள் சொந்த நறுமணக் கதையைச் சொல்லும் இணக்கமான கலவைகளை நீங்கள் உருவாக்கலாம். வெற்றிகரமான நறுமண சேர்க்கைகள் பெரும்பாலும் அடிப்படை வாசனையுடன் தொடங்குகின்றன, அதைத் தொடர்ந்து நிரப்பு நடுத்தர குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபட்ட மேல் குறிப்புகள், இதன் விளைவாக நன்கு சமநிலையான மற்றும் அடுக்கு ஆல்ஃபாக்டரி அனுபவம் கிடைக்கும். வாசனை அடுக்குதல் போக்கு பிரபலமடைந்து வருகிறது, ஏனெனில் இது உங்கள் ரசனைகளை வெளிப்படுத்தவும், வெவ்வேறு சந்தர்ப்பங்களுக்கு ஏற்ப வாசனைகளை உருவாக்கவும் மற்றும் பரிசோதனையின் மகிழ்ச்சியைத் தழுவவும் உதவுகிறது. ஜோ மலோன் போன்ற பிராண்டுகள் இந்த கருத்தை அணுகக்கூடியதாக மாற்றியுள்ளன, உண்மையான தனிப்பயனாக்கப்பட்ட அனுபவத்திற்காக வாசனை திரவியங்களை கலந்து பொருத்த வாடிக்கையாளர்களை அழைக்கின்றன. உங்கள் நறுமணக் கலவை பயணத்தைத் தொடங்கும் போது, வலுவான நறுமணங்களைச் சிக்கனமாகப் பயன்படுத்தவும், சிறிய அளவில் தொடங்கவும், உங்கள் உள்ளுணர்வை நம்பவும். Maison 21G பல்வேறு நறுமண பரிசு தொகுப்புகளை வழங்குகிறது, இது ஆர்வலர்கள் வாசனை கலவை உலகில் முழுக்கு மற்றும் அவர்களின் கையொப்ப வாசனையை கண்டறிய உதவுகிறது. உங்கள் படைப்பாற்றலைக் கட்டவிழ்த்து, உங்கள் மூக்கு உங்களுக்கு வழிகாட்டட்டும்!
நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு ஓட்டலில் உங்களைக் கண்டிருக்கிறீர்களா, சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்கள் நிறைந்த மெனுவை உற்றுப் பார்த்திருக்கிறீர்களா? நானும் அங்கு சென்றிருக்கிறேன். உங்கள் ரசனை மொட்டுகள் நடைமுறையில் நடனமாடும்போது, உங்கள் மூளை முற்றிலும் குழப்பமான நிலையில் இருக்கும்போது அது சுவையான இக்கட்டான தருணம். அதை எதிர்கொள்வோம், நாம் அனைவரும் தனித்துவமான மற்றும் அற்புதமான ஒன்றை விரும்புகிறோம், ஆனால் சில நேரங்களில் தேர்வுகள் மிகப்பெரியதாக உணரலாம். எனவே, இந்த சமையல் பிரமைக்கு நாம் எவ்வாறு செல்லலாம்? ஒவ்வொரு கணத்தையும் ரசித்து, அந்த முடிவுகளை எளிதாக்க உதவும் எளிய வழிகாட்டி இதோ. முதலில், ஆழ்ந்த மூச்சை எடுத்து மெனுவை ஸ்கேன் செய்யுங்கள். நீங்கள் ஏற்கனவே விரும்பும் பழக்கமான சுவைகளைத் தேடுங்கள். இது ஒரு சிறந்த தொடக்க புள்ளியாக இருக்கலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் சாக்லேட்டை விரும்புகிறீர்கள் என்றால், அதில் முக்கியமாக இடம்பெறும் இனிப்பு வகைகளைக் கவனியுங்கள். அடுத்து, காற்றில் வீசும் நறுமணத்தைக் கவனியுங்கள். சில நேரங்களில், புதிதாக சுடப்பட்ட பொருட்களின் வாசனை அல்லது மசாலாப் பொருட்களின் குறிப்பு உங்களை சரியான தேர்வுக்கு இட்டுச் செல்லும். உங்கள் உள்ளுணர்வை நம்புங்கள்; ஏதாவது சொர்க்க வாசனை இருந்தால், அது நன்றாக இருக்கும். பிறகு, நீங்கள் என்ன மனநிலையில் இருக்கிறீர்கள் என்று சிந்தியுங்கள். நீங்கள் சாகசமாக உணர்கிறீர்களா அல்லது ஆறுதல் அளிக்க விரும்புகிறீர்களா? நீங்கள் புதிதாக ஏதாவது முயற்சி செய்ய விரும்பினால், பணியாளர்களிடம் பரிந்துரைகளைக் கேட்க தயங்காதீர்கள். அவர்கள் பெரும்பாலும் மெனுவில் மிகவும் பிரபலமான அல்லது தனித்துவமான விருப்பங்களைப் பற்றிய நுண்ணறிவுகளைக் கொண்டுள்ளனர். இறுதியாக, ஈடுபடுவது பரவாயில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு மகிழ்ச்சிகரமான சுவை அனுபவத்திற்கு உங்களை உபசரிப்பது தினசரி பிரச்சனையிலிருந்து ஒரு அற்புதமான தப்பிக்கும். அது ஒரு பணக்கார கேரமல் லட்டு அல்லது ஒரு சுவையான எலுமிச்சை பச்சடியாக இருந்தாலும், அந்த தருணத்தை ருசித்து ஒவ்வொரு கடியையும் அனுபவிக்கவும். முடிவில், சுவையை ஆராயும் பயணத்தைத் தழுவுவதே முக்கியமானது. அடுத்த முறை நீங்கள் மனதைக் கவரும் மெனுவை எதிர்கொள்ளும்போது, உங்கள் தேர்வுகளுக்கு வழிகாட்ட இந்தப் படிகளைப் பயன்படுத்தவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொரு சுவையான சுவையும் கண்டுபிடிக்கப்படுவதற்கு காத்திருக்கிறது, யாருக்குத் தெரியும்? உங்களுக்கு பிடித்த புதிய விருந்தை நீங்கள் காணலாம்.
நீங்கள் எப்போதாவது உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியை வெறுமையாகப் பார்த்துக்கொண்டு, என்ன சாப்பிடுவது என்று யோசித்திருக்கிறீர்களா? நீங்கள் தனியாக இல்லை. பசி எடுக்கும் அந்த தருணத்தை நாம் அனைவரும் அனுபவிக்கிறோம், ஆனால் எதுவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இல்லை. இது வெறுப்பாக இருக்கிறது, இல்லையா? நான் தொடர்ந்து இந்த இக்கட்டான நிலையை எதிர்கொண்டேன். நான் ஆன்லைனில் எண்ணற்ற ரெசிபிகளை ஸ்க்ரோல் செய்வேன், என்னிடம் பொருட்கள் எதுவும் இல்லை என்பதைக் கண்டுபிடிப்பேன். அல்லது மோசமானது, சமையல் பேரழிவுடன் முடிவடைய ஏதாவது ஒன்றைத் தூண்டிவிட முயற்சிப்பேன். ஆனால் எல்லாவற்றையும் மாற்றிய சில தவிர்க்கமுடியாத சுவைகளை நான் கண்டுபிடித்தேன். அந்த ஆசைகளை பூர்த்தி செய்வதற்கான எனது பயணத்தை பகிர்ந்து கொள்கிறேன். முதலில், நான் எளிய சுவை சேர்க்கைகளை ஆராய ஆரம்பித்தேன். உதாரணமாக, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் புதிய மூலிகைகள் கலந்து மிகவும் சாதாரணமான காய்கறிகளை கூட சுவையான பக்க உணவாக மாற்றலாம். துளசி மற்றும் தக்காளி? கிளாசிக். கொத்தமல்லி மற்றும் சுண்ணாம்பு? புத்துணர்ச்சி தரும். இந்த சேர்க்கைகள் எளிதானவை அல்ல; அவர்கள் சமையல் பட்டம் தேவையில்லாமல் உங்கள் உணவை உயர்த்துகிறார்கள். அடுத்து, சுவையூட்டும் கலையைக் கற்றுக்கொண்டேன். ஒரு சிட்டிகை உப்பு அற்புதங்களைச் செய்யும், ஆனால் மிளகு, சீரகம் அல்லது ஒரு சிறு மிளகாய்ப் பொடி போன்ற மசாலாப் பொருட்களைப் பரிசோதிப்பது உங்கள் உணவுகளை அடுத்த நிலைக்கு எடுத்துச் செல்லும். எனது வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் புகைபிடித்த மிளகுத்தூள் நான் முதல் முறையாக சேர்த்தது எனக்கு நினைவிருக்கிறது. இது ஒரு விளையாட்டை மாற்றி இருந்தது! திடீரென்று, ஒவ்வொரு வாரமும் அந்த உருளைக்கிழங்கை நான் விரும்பினேன். பிறகு, நான் சாஸ்களின் மகிழ்ச்சியைத் தழுவினேன். ஒரு நல்ல சாஸ் ஒரு உணவை தயாரிக்கலாம் அல்லது உடைக்கலாம். நான் சரக்கறை ஸ்டேபிள்ஸைப் பயன்படுத்தி விரைவான சாஸ்களைத் தயாரிக்க ஆரம்பித்தேன். உதாரணமாக, பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தயிர் கலந்தால், கிட்டத்தட்ட எதனுடனும் நன்றாக இணைக்கும் ஒரு கசப்பான டிப் உருவாகிறது. இது எளிமையானது, மேலும் என்னை நம்புங்கள், இது உங்களை மேலும் பலவற்றிற்கு மீண்டும் வர வைக்கும். இறுதியாக, விளக்கக்காட்சியின் ஆற்றலை நான் பாராட்ட ஆரம்பித்தேன். நன்கு பூசப்பட்ட உணவு, எளிமையான உணவைக் கூட சுவையானதாக உணர வைக்கும். புதிய மூலிகைகள் தூவி அல்லது பால்சாமிக் குறைப்புத் தூறலைச் சேர்ப்பதன் மூலம் எனது உணவு எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு அழகாக இருக்கும் என்பதை நான் அறிந்தேன். விளக்கக்காட்சியில் ஒரு சிறிய முயற்சி எப்படி முழு சாப்பாட்டு அனுபவத்தையும் உயர்த்தும் என்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. சுருக்கமாக, அந்த தொல்லைதரும் ஏக்கங்களைச் சமாளிப்பது ஒரு கடினமான பணியாக இருக்க வேண்டியதில்லை. எளிமையான சுவை சேர்க்கைகளை ஆராய்வதன் மூலம், சுவையூட்டும் மாஸ்டரிங், விரைவான சாஸ்களை உருவாக்குதல் மற்றும் விளக்கக்காட்சியில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், எனது உணவை சலிப்பிலிருந்து தவிர்க்கமுடியாததாக மாற்றினேன். எனவே அடுத்த முறை நீங்கள் ஒரு காலியான குளிர்சாதனப்பெட்டியின் முன் உங்களைக் கண்டால், நினைவில் கொள்ளுங்கள்: இது சுவைகளைப் பற்றியது. கொஞ்சம் கிரியேட்டிவிட்டி மற்றும் சில தந்திரங்கள் மூலம், நீங்கள் ஒரு புன்னகையோடும், வயிற்றோடும் சமையலறையை விட்டு வெளியேறுவீர்கள்!
உங்கள் சுவை மொட்டுகள் புறக்கணிக்கப்பட்டதாக உணரும் சாதுவான உணவுகளால் நீங்கள் சோர்வடைகிறீர்களா? எனக்குப் புரிகிறது. ஒரு சாதாரண உணவை சமையலில் மகிழ்விக்கும் சுவையை நாம் அனைவரும் விரும்புகிறோம். நல்ல செய்தியா? வாயில் ஊறும் வாசனைகளை வெளிக்கொணர்வது உங்கள் சமையலை மாற்றியமைத்து உங்களின் சாப்பாட்டு அனுபவத்தை உயர்த்தும். உங்கள் சமையலறைக்குள் நுழைந்து, புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டியின் நறுமணம் அல்லது சிட்ரஸ் பழங்களின் சுவையான வாசனையால் வரவேற்கப்படுவதை கற்பனை செய்து பாருங்கள். இந்த வாசனைகள் நல்ல வாசனை இல்லை; அவர்கள் உங்கள் சுவை மொட்டுகளை எதிர்பார்ப்புடன் ஆட வைக்க முடியும். உங்கள் உணவை மேம்படுத்த இந்த மகிழ்ச்சியான வாசனை திரவியங்களை எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம் என்பது இங்கே. முதலில், புதிய பொருட்களுடன் தொடங்கவும். துளசி, கொத்தமல்லி மற்றும் ரோஸ்மேரி போன்ற புதிய மூலிகைகள் சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் ஒரு பஞ்ச் பேக். நான் சமைக்கும்போது, எனது உணவுகளில் தெளிக்க நான் எப்போதும் சில புதிய மூலிகைகளை வெட்டுவேன். இது சாப்பாட்டை உடனடியாக உயர்த்தும் வண்ணம் மற்றும் வாசனையின் வெடிப்பைச் சேர்ப்பது போன்றது. அடுத்து, மசாலாப் பொருட்களின் சக்தியைக் கவனியுங்கள். சீரகம், மிளகு, இலவங்கப்பட்டை போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் உங்கள் உணவுகளை மாற்றும். நான் அடிக்கடி எனது மசாலாப் பொருட்களை எனது சமையல் குறிப்புகளில் சேர்ப்பதற்கு முன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்து விடுவேன். இந்த எளிய படி அவர்களின் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை வெளியிடுகிறது மற்றும் அவற்றின் சுவைகளை அதிகரிக்கிறது, முழு சமையலறையையும் தெய்வீக வாசனையாக மாற்றுகிறது. சமையல் முறைகள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். வறுத்த காய்கறிகள் அவற்றின் இயற்கையான இனிப்பை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் அவற்றின் நறுமணத்தை அதிகரிக்கிறது. நான் கேரட், பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகளுடன் தூக்கி, பின்னர் அவற்றை கேரமல் ஆகும் வரை வறுக்க விரும்புகிறேன். சமையலறையை நிரப்பும் வாசனை வெறுமனே தவிர்க்கமுடியாதது! இறுதியாக, விளக்கக்காட்சியைப் பற்றி பேசலாம். சில நேரங்களில், உணவு எப்படி ருசிக்கிறது என்பதைப் பற்றியது மட்டுமல்ல, அது எப்படி தோற்றமளிக்கிறது மற்றும் மணக்கிறது. துடிப்பான வண்ணங்கள் மற்றும் அலங்காரங்களுடன் அழகாக பூசப்பட்ட டிஷ் ஒட்டுமொத்த அனுபவத்தை உயர்த்தும். அந்த கூடுதல் தொடுதலுக்காக நான் அடிக்கடி எலுமிச்சை சாறு அல்லது புதிய மூலிகைகள் தெளிப்பதை என் உணவின் மேல் பயன்படுத்துகிறேன். சுருக்கமாக, உங்கள் சுவை மொட்டுகளை நடனமாடுவதற்கான திறவுகோல் உங்கள் சமையலறையை நிரப்பும் வாசனைகளில் உள்ளது. புதிய பொருட்கள், சக்திவாய்ந்த மசாலாப் பொருட்கள், சிறந்த சமையல் முறைகள் மற்றும் சிந்தனைமிக்க விளக்கக்காட்சி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் சுவையாக மட்டுமல்ல, உணர்வுகளுக்கு விருந்தாகவும் உணவை உருவாக்கலாம். எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் சமைக்கும் போது, நினைவில் கொள்ளுங்கள்: இது வாசனையைப் பற்றியது!
அதே பழைய உணவுகளால் நீங்கள் சோர்வாக இருக்கிறீர்களா? நீங்கள் உணவு வலைப்பதிவுகளில் ஸ்க்ரோலிங் செய்வதை நீங்கள் காண்கிறீர்களா? நான் அங்கு இருந்தேன், அது மிகவும் அதிகமாக உணர முடியும். நல்ல செய்தியா? மகிழ்ச்சிகரமான சுவைகளை கண்டுபிடிப்பது சிக்கலானதாக இருக்க வேண்டியதில்லை. உங்கள் உணவை எவ்வாறு மசாலாப் படுத்துவது மற்றும் உங்கள் சுவை மொட்டுகளை எழுப்புவது என்பதில் முழுக்கு போடுவோம்! முதலில், புதிய பொருட்களின் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றி பேசலாம். நான் முதன்முதலில் புதிய மூலிகைகள் மூலம் சமைக்க முயற்சித்தது எனக்கு நினைவிருக்கிறது. வித்தியாசம் ஆச்சரியமாக இருந்தது! சாதுவான உணவுகளுக்குப் பதிலாக, நான் சுவையுடன் வெடிக்கும் துடிப்பான உணவை உருவாக்கினேன். உங்கள் உள்ளூர் உழவர் சந்தை அல்லது மளிகைக் கடைக்குச் செல்வதன் மூலம் தொடங்கவும். துளசி, கொத்தமல்லி அல்லது ரோஸ்மேரி போன்ற புதிய மூலிகைகளைப் பாருங்கள். இந்த சிறிய பச்சை அதிசயங்கள் ஒரு எளிய உணவை அசாதாரணமான ஒன்றாக மாற்றும். அடுத்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்வதிலிருந்து வெட்கப்பட வேண்டாம். நான் ஒரு முறை உப்பு மற்றும் மிளகாயில் ஒட்டிக்கொள்வதில் தவறு செய்தேன், ஆனால் நான் மசாலா உலகத்தைக் கண்டுபிடித்தேன். சீரகம், மிளகுத்தூள் மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவை உங்கள் சமையலுக்கு ஆழத்தையும் வெப்பத்தையும் சேர்க்கும். உங்கள் வறுத்த காய்கறிகளுடன் ஒரு சிட்டிகை சீரகம் அல்லது உங்கள் கோழியில் மிளகுத்தூள் சேர்த்து முயற்சிக்கவும். ஒரு சிறிய மாற்றம் உங்கள் உணவை எவ்வாறு உயர்த்தும் என்பதை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். மற்றொரு உதவிக்குறிப்பு உலகளாவிய உணவு வகைகளை ஆராய்வது. நான் வெவ்வேறு கலாச்சாரங்களில் இருந்து சமையல் முயற்சிகளை விரும்புகிறேன். உதாரணமாக, நான் சமீபத்தில் ஒரு தாய் கறி செய்தேன், அது வியக்கத்தக்க வகையில் எளிதாக இருந்தது. கொஞ்சம் தேங்காய் பால், கறிவேப்பிலை மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி புரதம் மற்றும் காய்கறிகளை மட்டும் சேகரிக்கவும். எந்த நேரத்திலும், உங்கள் சமையலறையை விட்டு வெளியேறாமல் உலகின் வேறொரு பகுதிக்கு உங்களை அழைத்துச் செல்லும் ஒரு உணவு உங்களுக்கு கிடைக்கும். விளக்கக்காட்சியைப் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது. முலாம் பூசுவது ஒரு பொருட்டல்ல என்று நான் நினைத்தேன், ஆனால் அது ஒரு பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதை நான் கற்றுக்கொண்டேன். ஒரு வண்ணமயமான தட்டு உங்கள் உணவை மேலும் சுவையாக மாற்றும். உங்கள் உணவை பார்வைக்கு ஈர்க்கும் வகையில் ஏற்பாடு செய்ய முயற்சிக்கவும். மேலே புதிய மூலிகைகள் தூவினால், எளிமையான உணவைக் கூட சுவையானதாக மாற்றலாம். இறுதியாக, தவறு செய்ய பயப்பட வேண்டாம். நான் என் நியாயமான உணவை எரித்துவிட்டேன், ஆனால் ஒவ்வொரு தோல்வியும் எனக்கு புதிதாக ஒன்றைக் கற்றுக் கொடுத்தது. சமைப்பது ஒரு பயணம், ஒவ்வொரு உணவும் கற்க ஒரு வாய்ப்பு. செயல்முறையைத் தழுவி, அதைக் கண்டு மகிழுங்கள்! சுருக்கமாக, புதிய பொருட்களைப் பயன்படுத்துதல், மசாலாப் பொருட்களைப் பரிசோதித்தல், உலகளாவிய உணவு வகைகளை ஆராய்தல், விளக்கக்காட்சியில் கவனம் செலுத்துதல் மற்றும் தவறுகளில் இருந்து கற்றுக்கொள்வது ஆகியவை உங்கள் உணவை மசாலாமாக்குவது. எனவே, இந்த சுவையான மகிழ்ச்சிகளை அடையாளம் காண நீங்கள் தயாரா? உங்கள் சுவை மொட்டுகள் உங்களுக்கு நன்றி சொல்லும்!
நீங்கள் கடைசியாக எப்போது ஒரு இடத்திற்குச் சென்றீர்கள், காற்றில் பரவும் இன்பமான நறுமணத்தால் உடனடியாகக் கவரப்பட்டீர்கள்? நான் ஒரு பேக்கரிக்குள் முதன்முதலாக அடியெடுத்து வைத்தது எனக்கு நினைவிருக்கிறது, புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டியின் வாசனை என்னைச் சுற்றி ஒரு சூடான அரவணைப்பு போல. நம் அன்றாட வாழ்வில் சுவைகள் மற்றும் வாசனைகள் எவ்வளவு சக்தி வாய்ந்தவை என்பதை இது எனக்கு உணர்த்தியது. இந்த உணர்வு அனுபவங்களின் தாக்கத்தை நம்மில் பலர் அடிக்கடி கவனிக்காமல் விடுகிறோம். ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு மந்தமான வழக்கத்தில் இருப்பீர்கள், அங்கு உணவு சாதுவானதாகவும், ஊக்கமில்லாததாகவும் இருக்கும். உண்மை என்னவென்றால், நாம் அனைவரும் நம் உணவில் மட்டுமல்ல, நம் வாழ்விலும் உற்சாகத்தையும் பல்வேறு வகைகளையும் விரும்புகிறோம். எனவே, கவர்ச்சியூட்டும் சுவைகள் மற்றும் தவிர்க்கமுடியாத நறுமணங்களின் இந்த உலகில் நாம் எப்படி மூழ்குவது? முதலில், சமையலறையை ஆராய்வோம். மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்வது ஒரு எளிய உணவை அசாதாரணமானதாக மாற்றும். உதாரணமாக, புகைபிடித்த மிளகுத்தூள் அல்லது ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை சேர்ப்பது உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் வகைகளை உயர்த்தும். புதிய துளசி மற்றும் பூண்டைத் தூக்கி எறிந்துவிட்டு, நான் செல்ல வேண்டிய பாஸ்தா உணவைத் தொடங்கினேன், நான் ஒரு ஐந்து நட்சத்திர உணவகத்தில் உணவருந்துவது போல் உணர்ந்தேன். அடுத்து, புதிய பொருட்களின் சக்தியைப் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது. உள்ளூர் உழவர் சந்தைகளுக்குச் செல்வது ஒரு மாற்றமாக இருக்கும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் துடிப்பான நிறங்கள் மற்றும் புதிய வாசனைகள் உங்கள் சமையலில் படைப்பாற்றலை ஊக்குவிக்கும். நான் ஒருமுறை சில குலதெய்வ தக்காளிகளை எடுத்து, சுவையாக மட்டுமல்ல, கண்ணுக்கு விருந்தாகவும் சாலட் செய்தேன். கடைசியாக, புதிய உணவு வகைகளை முயற்சிப்பதில் இருந்து வெட்கப்பட வேண்டாம். அது ஒரு காரமான தாய் கறி அல்லது ஒரு மென்மையான பிரஞ்சு பேஸ்ட்ரியாக இருந்தாலும் சரி, அவர்களின் உணவின் மூலம் வெவ்வேறு கலாச்சாரங்களை ஆராய்வது ஒரு சாகசமாக இருக்கலாம். இந்திய உணவு வகைகளுடன் எனது முதல் அனுபவத்தை நினைவு கூர்கிறேன்; சுவைகளின் வெடிப்பு என் வாயில் ஒரு விருந்து போல் இருந்தது. சுருக்கமாக, சுவைகள் மற்றும் வாசனைகளின் உலகத்தைத் தழுவுவதற்கு சமையல் பட்டம் தேவையில்லை. இது சாகசமாக இருப்பது, சமையலறையில் பரிசோதனை செய்வது மற்றும் உங்கள் புலன்கள் உங்களை வழிநடத்த அனுமதிப்பது. எனவே அடுத்த முறை நீங்கள் சமையல் கலையில் சிக்கினால், நினைவில் கொள்ளுங்கள்: ஒரு சிறிய படைப்பாற்றல் உங்கள் உணவை மாற்றியமைப்பதில் நீண்ட தூரம் செல்ல முடியும், இறுதியில், உங்கள் சாப்பாட்டு அனுபவத்தை மாற்றலாம். ஒவ்வொரு உணவையும் ருசிக்கத் தகுந்த ஒரு சந்தர்ப்பமாக மாற்றுவோம்!
ருசியான உணவுகளால் சூழப்பட்டாலும், காற்றில் வீசும் நறுமணத்தில் உங்கள் விரலை வைக்க முடியாத சூழ்நிலையில் நீங்கள் எப்போதாவது இருப்பதைக் கண்டீர்களா? நானும் அங்கு சென்றிருக்கிறேன், நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், அது வெறுப்பாகவும் புதிராகவும் இருக்கலாம். ஒரு வசதியான ஓட்டலில் நடப்பதை கற்பனை செய்து பாருங்கள். புதிதாக சுடப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளின் வாசனை உங்களைச் சுற்றி நடனமாடுகிறது, காபியின் செழுமையான வாசனையுடன் கலந்துவிடுகிறது. நீங்கள் ஒரு ஆழமான மூச்சை எடுக்கிறீர்கள், திடீரென்று நீங்கள் ஏக்கத்தின் அலைகளால் தாக்கப்படுகிறீர்கள். ஆனால் ஒவ்வொரு வாசனையையும் உங்களால் அடையாளம் காண முடியுமா? இங்கே விஷயம்: நறுமணத்தை அங்கீகரிப்பது உங்கள் வாசனை உணர்வைப் பற்றியது மட்டுமல்ல; இது நினைவகம், அனுபவம் மற்றும் கொஞ்சம் பயிற்சி பற்றியது. அதை படிப்படியாக உடைப்போம். படி 1: உங்கள் சுற்றுப்புறங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள் அடுத்த முறை நீங்கள் உணவு நிறைந்த சூழலில் இருக்கும்போது, சிறிது நேரம் ஒதுக்குங்கள். கண்களை மூடி ஆழமாக சுவாசிக்கவும். உங்களுக்கு என்ன வாசனை? இது இனிப்பு, காரமான, காரமான அல்லது முற்றிலும் வேறு ஏதாவது உள்ளதா? உங்கள் எண்ணங்களை எழுதுங்கள். படி 2: அரோமாக்களை நினைவுகளுடன் இணைத்துக்கொள்ளுங்கள் நீங்கள் முன்பு சந்தித்த இதே போன்ற வாசனைகளை நினைத்துப் பாருங்கள். விடுமுறை நாட்களில் இலவங்கப்பட்டை வாசனை பாட்டியின் சமையலறையை நினைவூட்டுகிறது. இந்த சங்கங்களை உருவாக்குவது எதிர்காலத்தில் வாசனைகளை அடையாளம் காண உதவும். படி 3: சமையலில் பரிசோதனை செய்யுங்கள் சமையலில் முயற்சி செய்யுங்கள்! நீங்கள் ஒரு உணவை உருவாக்கும் போது, பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் நறுமணத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். நீங்கள் மூலிகைகளை நறுக்கும்போது அல்லது பூண்டை வதக்கும்போது, ஒவ்வொரு வாசனையும் எவ்வாறு உருவாகிறது என்பதைக் கவனியுங்கள். இந்த அனுபவமானது நறுமணத்தைக் கண்டறியும் உங்கள் திறனைக் கூர்மைப்படுத்தும். படி 4: உங்கள் உணர்வுகளை ஈடுபடுத்துங்கள் உணவு சுவைக்கும் நிகழ்வு அல்லது சமையல் வகுப்பில் சேரவும். உணவில் ஆர்வமுள்ள மற்றவர்களுடன் ஈடுபடுவது உங்கள் அனுபவத்தை மேம்படுத்தும். சக உணவு உண்பவர்களுடன் நறுமணத்தைப் பற்றி விவாதிப்பது உங்கள் கண்களை (மற்றும் மூக்கை) புதிய முன்னோக்குகளுக்கு திறக்கும். முடிவில், நறுமணத்தை அங்கீகரிப்பது ஒரு திறமையாகும். உங்கள் புலன்களுடன் ஈடுபடுவதற்கு பயிற்சி, பொறுமை மற்றும் விருப்பம் தேவை. எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் ஒரு இனிமையான வாசனையை எதிர்கொள்ளும் போது, உங்களை நீங்களே சவால் விடுங்கள்! நீங்கள் அடையாளம் காணக்கூடியவற்றைக் கொண்டு உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம். நினைவில் கொள்ளுங்கள், இது வாசனையை அங்கீகரிப்பது மட்டுமல்ல; இது கண்டுபிடிப்பு பயணத்தை ரசிப்பது பற்றியது. சந்தோஷமாக மோப்பம்! தொழில் துறையில் எங்களுக்கு விரிவான அனுபவம் உள்ளது. தொழில்முறை ஆலோசனைக்கு எங்களைத் தொடர்பு கொள்ளவும்: XIE: kepeiaochem@gmail.com/WhatsApp ++8618039354564.
இந்த சப்ளையருக்கு மின்னஞ்சல் செய்யவும்
தனியுரிமை அறிக்கை: உங்கள் தனியுரிமை எங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. உங்கள் வெளிப்படையான அனுமதிகளுடன் எந்தவொரு விரிவாக்கத்திற்கும் உங்கள் தனிப்பட்ட தகவல்களை வெளியிட வேண்டாம் என்று எங்கள் நிறுவனம் உறுதியளிக்கிறது.
உங்களுடன் வேகமாக தொடர்பு கொள்ளக்கூடிய கூடுதல் தகவல்களை நிரப்பவும்
தனியுரிமை அறிக்கை: உங்கள் தனியுரிமை எங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. உங்கள் வெளிப்படையான அனுமதிகளுடன் எந்தவொரு விரிவாக்கத்திற்கும் உங்கள் தனிப்பட்ட தகவல்களை வெளியிட வேண்டாம் என்று எங்கள் நிறுவனம் உறுதியளிக்கிறது.
